Готвачът Мелиса Кинг е яла много храна през живота си и в резултат на това има много мнения. Рамен или фо? Кнедли или бухти? Ориз или фиде?! Отговорът е невъзможен, но ние я накарахме да избере.
King, победителят в Top Chef All-Stars: LA и финалист в Top Chef: Boston, е корицата на ноемврийския брой The Culture Issue, който подчертава изживяванията за храна и пътувания по целия свят. В чест на The Culture Issue играхме игра на „This or That – King’s Choice“, където помолихме King да избере между 13 невъзможни сценария за храна. (Да, дори ориз или юфка.)
В своята история за корицата на The Culture Issue, Кинг също така обясни как произходът й като китайско-американски готвач, който е израснал в Калифорния и е обучаван във френски изискани ястия, е повлиял на нейното готвене и кариера.„Отне ми много години, за да се докосна до китайската страна на себе си. Израснах, потапяйки се в китайската култура, традициите и храните, но никога не съм мислил да свържа световете заедно, докато не мина първият ми сезон „Топ готвач“, каза Кинг. „Шоуто помогна да отворя част от моята идентичност и да се почувствам горд, че съм американец от азиатски произход в тази страна и да покажа тези видове кухни в чиния. С „All-Stars“ виждате, че се гмуркам. Не се извинявам за това. Взимаш това тирамису от хонконгски млечен чай и или ти харесва, или не.”
Въпреки това готвенето на Кинг не винаги е било по този начин. Тя обясни, че през по-голямата част от кариерата си е била объркана как да включи вкусовете и съставките, с които е израснала, в кулинарното си обучение. „Израствайки като американка от китайски произход, много от мен се чувстваха разкъсани“, каза тя. „Сякаш трябва да бъда по-американец по отношение на начина си на живот, но също така трябва да бъда по-американец в стила си на готвене.“ Сега, след като успя да съчетае световете, Кинг иска да сподели историята си чрез храната си.„Искам хората да почувстват моето пътуване за това къде съм бил и кой съм като американец от китайски произход, който е обучавал изискана френска кухня, но живее в Калифорния. Искам да усетиш тези слоеве, когато опиташ храната ми“, каза Кинг. „Но най-важното е, че искам някой да се чувства щастлив, обгрижван и обичан.“
Вижте The Culture Issue с участието на Мелиса Кинг тук. Гледайте как Мелиса Кинг играе „Това или онова - King’s Eats“ във видеото по-горе.
