Ако има някой, на когото имаме доверие, когато става въпрос за препоръки за храна, това е Мелиса Кинг. Тя не само е победител в Top Chef All Stars: LA и финалист в Top Chef: Bosto n, но също така е основател на собствената си линия за сосове и подправки, King Sauce, както и е готвила за десетки знаменитости, включително на Met Gala.
Тя е и корицата на ноемврийския брой The Culture Issue, който акцентира върху преживяванията за храна и пътувания по целия свят. В чест на The Culture Issue, помолихме Кинг да опише най-добрите ястия, които някога е яла в градове по света – включително Лисабон, Португалия; Ню Йорк Сити, Ню Йорк; и нейния роден град Лос Анджелис, Калифорния – във видео, което наричаме „Около света.” Бъдете предупредени, нейните препоръки ще ви накарат да огладнеете. „Използвам храната като начин да дам частица от себе си и любовта си, да я сложа в чиния, да я сервирам на някого и да видя колко много го е направила щастлив“, каза Кинг за нейната корична история. „Това е наградата за мен в края на всичко.“
В своята история за корицата на The Culture Issue, Кинг също така обясни как произходът й като китайско-американски готвач, който е израснал в Калифорния и е обучаван във френски изискани ястия, е повлиял на нейното готвене и кариера. „Отне ми много години, за да се докосна до китайската страна на себе си. Израснах, потапяйки се в китайската култура, традициите и храните, но никога не съм мислил да свържа световете заедно, докато не мина първият ми сезон „Топ готвач“, каза Кинг. „Шоуто помогна да отворя част от моята идентичност и да се почувствам горд, че съм американец от азиатски произход в тази страна и да покажа тези видове кухни в чиния. С „All-Stars“ виждате, че се гмуркам. Не се извинявам за това. Вземете това тирамису от хонконгски млечен чай и или ви харесва, или не.”
Въпреки това готвенето на Кинг не винаги е било по този начин. Тя обясни, че през по-голямата част от кариерата си е била объркана как да включи вкусовете и съставките, с които е израснала, в кулинарното си обучение. „Израствайки като американка от китайски произход, много от мен се чувстваха разкъсани“, каза тя. „Сякаш трябва да бъда по-американец по отношение на начина си на живот, но също така трябва да бъда по-американец в стила си на готвене.“ Сега, след като успя да съчетае световете, Кинг иска да сподели историята си чрез храната си. „Искам хората да почувстват моето пътуване за това къде съм бил и кой съм като американец от китайски произход, който е обучавал изискана френска кухня, но живее в Калифорния. Искам да усетиш тези слоеве, когато опиташ храната ми“, каза Кинг. „Но най-важното е, че искам някой да се чувства щастлив, обгрижван и обичан.“
Вижте The Culture Issue с участието на Мелиса Кинг тук. Гледайте как Мелиса Кинг играе „Around the World“ във видеото по-горе.
